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Schmorgurken mit Kassler für 2

Eine mittelgroße Schmorgurke  von 1000 gr schälen , entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Eine Gemüsezwiebel würfeln.

350 gr Kasslerlachs in Würfel schneiden.

Zwiebeln in Öl anbraten, mit 1 EL Mehl bestreuen, mit 0,25 l Hühnerbrühe und 0,1 l Weißwein ablöschen.

Kassler und Gurken zufügen,

1 EL Senf, 1 TL Tomatenmark, 0,25 l Creme fraiche zugeben.

Weitere Hühnerbrühe zugeben, bis der Eintopf mit Flüssigkeit bedeckt ist.

10-15 min köcheln .

Topf vom Herd ziehen, mit Salz, reichlich Pfeffer und einem halben gehackten Bund Dill abschmecken.