Dr.med.Frank Meisel, Facharzt für Allgemeinmedizin

Teriyaki Lachs für 2

2 Lachsfilets  je 150-200 gr mit Haut, bitte mit Splitterpinzette noch steckende Gräten entfernen !

Filets mit Küchenpapier abtupfen und in 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne je Seite 3 min braten.

Auf einen vorgewärmten Teller bei 50 C in den Backofen geben, in der Bratpfanne 50 ml Teriaky Sauce einkochen und neben der Kochstelle (Keine Hitze) 50 gr eiskalte Butterflocken mit Schneebesen einrühren.

Lachs mit Sauce beträufeln.

Beilagen:  Kartoffel-Lauch-Wassabi Stampf, Gurkensalat