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Vegetarisches Ofengemüse

Backofen Unter/ Oberhitze auf 180 Grad Vorheizen.

500 gr festkochende kleine Kartoffeln waschen, bürsten und vierteln.

In eine Schüssel 

2 El Olivenöl,

2 El Zitronensaft,

1 Tl Salz,

1 Tl Oregano geben.

Kartoffeln durchmischen, auf ein Bachblech legen, 15 Min garen.

1 Bund Frühlingszwiebeln putzen, in 3 cm lange Stücke schneiden.

500 gr grüner Spargel , unteres vIertel abschneiden und anderweitig verwenden.

In 3 cm große Stücke schneiden.

250 gr Cherry Tomaten halbieren.

4 Knoblauchzehen zerhacken.

Alles auf dem Backblech verteilen,

mit 2 El Olivenöl betröpfen und weitere 15 Min backen.

Mit 75 gr Parmesan oder 150 gr Feta besteuen und weitere 10 min Backen.

Auf dem Backblech servieren

elen Dank für ihr Interesse!