Dr.med.Frank Meisel, Facharzt für Allgemeinmedizin

 

Kartoffel Gratin mit getrockneten Steinpilzen für 2, lecker aber leider nicht gesund !


7 gr getrocknete Steinpilze in wenig heißem Waser einweichen für 10 min.

300 ml Kochsahne 15 % fett mit Salz, Pfeffer, wenig frisch geriebenen Muskatnuß, 1ner Nelke, 2 Lorbeerblättern und Steinpilzen und Einweichwasser 5 min aufkochen.

Nelke, Lorbeer und Steinpilze entfernen und verwerfen,

500 gr in dünne Scheiben geschnittene Salatkartoffeln hinzugeben und unter häufigen rühren in der heißen Sahne 5 min köcheln.

Auflaufform ausbuttern, Kartoffelmasse höchstens 3.5 cm einschichten, bei 180 C im Backofen 35 min backen.

Mit wenig frisch geriebenen Parmesan bestreuen und weitere 10 min backen-fertig.

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