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Gemüse vom Holzkohlengrill für 2

2 Fleischtomaten in 2 cm große Scheiben ,

2 rote Zwiebeln in 1 cm große Scheiben schneiden.

2 Paprikaschoten entkernen und vierteln.

2 Chillieschoten entkernen.

Gemüse mit Erdnußöl betreufeln.

Eine junge Knoblauchknolle halbieren ud die Hälfte in 2 Lagen Alufolie einschlagen.

Zuerst Knoblauch, dann Zwiebel, Tomaten, Paprika und Chillies von beiden Seiten weich bis bissfest grillen.

Marinade:

Saft von 2 Zitronen mit 5 El Olivenöl aufschlagen.

Je 1 Tl gemahlener Koriander und Kreuzkümmel zugeben.

Die halbe gegrillte Knoblauchknolle ausdrücken und die Zehen mit einer Gabel in der Marinade zerquetschen.

Gemüse hinzugeben,mit salz und Pfeffer abschmecken.

Lauwarm servieren.