Dr.med.Frank Meisel, Facharzt für Allgemeinmedizin

Bärlauchsuppe für 2

1ne Zwiebel fein würfeln.

1ne halbe Stange Porree in Scheiben schneiden.

1ne mehlige Kartoffel schälen und würfeln.

Gemüse in 3 El Butter 10 min anschwitzen.

500 ml Hühnerfond und 1 El gekörnte Hühnerbrühe zufügen und 20 Min. kochen.

Topf vom Herd nehmen und 200 ml Kochsahne und 100 gr Bärlauch zugeben, Suppe mit dem Stabmixer pürieren.

Mit Salz, Pfeffer und  Muskat abschmecken. Servieren !

Dieses Rezept funktioniert mit vielen Kräutern, wie mit Basilikum, Petersilie, Löwenzahn, Sauerampfer u. a..